神戸で気になるCafeのひとつ　CENTRAL　へよーやく行ってきました。

いただいたんは、炙りウニのアメリケーヌソース。

ウニソースなパスタと思いきや、ウニは炙ったのが乗ってるだけで
ソースはアメリケーヌなのね。。

ってゆーときながらアメリケーヌソースってﾅﾆッ？？

調べるとオマールエビなどの殻から作ったソースなそーな。
ちなみにアメリカやなくてフランスなよーですん。

そんなこんななアメリケーヌソースやけど、ウニクリームソースの
よーな農耕感をかもしだしつつ、甲殻類どくどくの出しがでとりまして
おいしいです。

これをできたてのパンにつけていただくとおいしい。。　(T-T)/~
あぁぁ～っ　ワイン飲みたい～っ！！

ここパンもおいしいっす。

ただ炙りウニ部分は今市。
もっと甘みが濃縮されるかと思ったけど、
焼いたときにでるもっさり感のよーな食感が印象的でした。

それにしても、おいしいパスタとおいしいパンでのランチには◎。

えがったです。