本日はだまシェフプロデュースなクリスマスディナー。

メニューは鮑のソテーと雲丹クリームソースのイカ墨タリアッテッレ。

ウニクリームソースは少し酸味がきつかった。。。
白ワイン飛ばすん失敗しました。(^^;;;;;;

でもおいしかった。
まぁ素材勝負か。。　(^^ゞ


こちらはアワビソテー。

淡路島産のアワビは小ぶりやからかコストパフォーマンスがよろし。

それを強火のオリーブオイルでさっと痛めるだけ。
仕上げにルッコラ片をちりばめレモンを絞って歓声！

やわらかくておいしかった。
これまた素材勝負か。(^^;;;;;;


ドルチェは、ホールやなくてカット。
カットケーキをホール分買っていろんな味を楽しもうと。

まずはアンリパルシャンティエのショートケーキ。

普通においしかった。。
v そーそ。今夜の白ワンはSiglo　RIOJA BLANCO 2006でした。

ドライな中にもサワー感があり、飲めば飲むほど無になる感じ。
最後は水のよーな。いやいや。水より飲みやすいワインでやんした。

もちろんすぐなくなりました。(*^-^*)